Кориандр

Кориандр
Кориандр — эфиромасличная культура. Зелень богата аскорбиновой кислотой (140 мг%), каротином (10 мг%) и рутином (145 мг%), она содержит не только эфирные масла, но и витамины В1, В2.

 
 

Кориандр используется в народной медицине для улучшения пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, хорошо себя зарекомендовал как желчегонное и отхаркивающее средство. Кориандр активизирует аппетит, сон становится спокойнее, а кровяное давление уменьшается.

Зеленые семена растения, его листья обладают слегка неприятным запахом (хотя это спорно). И напротив — зрелые семена сладковато-пряные с лимонным запахом. Семена кориандра применяют в хлебопечении, для приготовления разных кондитерских изделий, пряных соусов, широко используют и в консервно-колбасной промышленности.

Молодые листья до цветения употребляют в салатах, добавляют в качестве приправы к мясу и блюдам из овощей.

Сорта

Пригодны на зелень — Октябрьский — 713, Янтарь, Алексеевский — 26.

Выращивание

Для выращивания кориандра пригодны почвы на черноземах, и также суглинистых, легких песчаных почвах. Под посев на зелень вносят аммиачную селитру до 15 грамм на квадратный метр.

На открытую грядку рано весной сеют подготовленные семена кориандра  2–2.5 грамма на 1 м2, на глубину от 2 до 3 см. Посевы можно повторять через 15–20 дней до июля. Всходы растений  появляются спустя 2–3 недели после посева.

Кориандр можно высевать как ранней весной, так и поздней осенью. В втором случае посевы получаются сильными и здоровыми. В южных регионах можно использовать и  озимые посевы кориандра.

В этом случае подросшие к осени растения окрепнут и без труда перенесут зимний период.  Урожай семян кориандра будет  большой.  Уборку можно завершить в благоприятный период в июле-августе.

Когда посевы проводят  весной в средней полосе, кориандр может дать вызревшие семена при благоприятной погоде. При этом важен хороший уход за посевами.

Необходима прополка сорняков, рыхлении почвы, поливы по мере необходимости.

Поливают в начале роста растений 2–3 раза в неделю по 3–4 литра, а в период усиленного роста листьев, поливать надо гораздо чаще и больше (5–8 литров на 1 м2).

Когда созревают семена, количество воды сокращают до 2–3 л. на 1 м2. (причиной является то, что растения при минимальной влаге в почве начинают формировать цветоносы). Зацветает кориандр, выращиваемый на семена, в начале июля, цветет все лето.

В случае выращивания кориандра на семена, растения друг от друга сеют немного дальше, чем для выращивания массы зелени. При посеве ранней весной семена дозревают на корню.

Листья кориандра заготавливают до цветения. Сушат зелень в тени, складывают в стеклянные банки и закрывают крышками.

Уборку семян проводят в конце августа, при побурении плодов на 40%. Семена высушивают на солнце, после чего обмолачивают. Хранят семена в стеклянных банках или в бумажных пакетах.

Статьи из той же категории
Самое интресное
Актуально к осени

GardenPlanet.ru © 2012-2014. Представленные на сайте текстовая информация защищена авторским правом. Использование любых материалов без разрешения автора допустимо лишь при использовании активной ссылки на публикуемый материал или по согласованию с администрацией сайта.

Сайт GardenPlanet.Ru не является публичной офертой, определяемой положениями статей 437 (2) ГК РФ.
Все цены, при использовании на сайте носят информативный и ознакомительных характер.

x